Ang
Okra ay isang halaman na kilalang gulay na nakakain ang mga buto. Nabubuhay ito sa mainit at tropikal na klima, tulad ng sa Africa at South Asia.
Kung minsan ay tinutukoy bilang "Lady's Finger," Ang okra ay dumating sa dalawang kulay - pula at berde. Parehong lasa ang parehong mga varieties, at ang pula ay nagiging berde kapag luto.
Ang biologically classified bilang isang prutas, ang okra ay karaniwang ginagamit tulad ng isang gulay sa pagluluto.
Madalas itong ginagamit sa lutuing Timog Amerika at isang tanyag na karagdagan sa gumbo. Gayunpaman, maaari itong magkaroon ng isang slimy texture, na nahahanap ng ilang mga tao na hindi nakalulugod.
Bagaman hindi ito isa sa mga pinaka-karaniwang pagkain, ang okra ay puno ng nutrisyon.
Narito ang 7 mga benepisyo sa nutrisyon at kalusugan ng okra.
1.)
Mayaman sa mga sustansya.
Ipinagmamalaki ni Okra ang isang kahanga-hangang profile ng nutrisyon.
Ang isang tasa (100 gramo) ng hilaw na okra ay naglalaman ng:
Kaloriya: 33
Mga Carbs: 7 gramo
Protina: 2 gramo
Fat: 0 gramo
Serat: 3 gramo
Magnesium: 14% ng Pang-araw-araw na Halaga (DV)
Folate: 15% ng DV
Bitamina A: 14% ng DV
Bitamina C: 26% ng DV
Bitamina K: 26% ng DV
Bitamina B6: 14% ng DV
Ang Okra ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina C at K1. Ang Vitamin C ay isang nutrient na natutunaw sa tubig na nag-aambag sa iyong pangkalahatang pag-andar ng immune, habang ang bitamina K1 ay isang bitamina na natutunaw sa taba na kilala para sa papel nito sa clotting ng dugo (2Trusted Source, 3Trusted Source).
Bilang karagdagan, ang okra ay mababa sa calories at carbs at naglalaman ng ilang protina at hibla. Maraming mga prutas at gulay ang kulang sa protina, na ginagawang kakaiba ang okra.
Ang pagkain ng sapat na protina ay nauugnay sa mga benepisyo para sa pamamahala ng timbang, control ng asukal sa dugo, istraktura ng buto, at mass ng kalamnan.
SUMMARY
Ang Okra ay mayaman sa maraming mga nutrisyon at lalo na mataas sa mga bitamina C at K. Ang gulay na ito ay natatangi, dahil nagbibigay ito ng protina, isang nutrient na wala sa ibang gulay.
2.)
Naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na antioxidant.
Ang pack ng Okra ay maraming mga antioxidant na nakikinabang sa iyong kalusugan.
Ang mga Antioxidant ay mga compound sa pagkain na lumalayo sa pinsala mula sa mga nakakapinsalang mga molekula na tinatawag na mga free radical (Pinagmulan ng 6Tr).
Ang pangunahing mga antioxidant sa okra ay mga
polyphenols, kabilang ang mga flavonoid at isoquercetin, pati na rin ang mga bitamina A at C.
Ipinapakita ng pananaliksik na ang pagkain ng isang diyeta na mataas sa polyphenols ay maaaring mapabuti ang kalusugan ng puso sa pamamagitan ng pagbaba ng iyong panganib ng mga clots ng dugo at pagkasira ng oxidative.
Ang Polyphenols ay maaari ring makikinabang sa kalusugan ng utak dahil sa kanilang natatanging kakayahan na makapasok sa iyong utak at maprotektahan laban sa pamamaga.
Ang mga mekanismo ng pagtatanggol na ito ay maaaring makatulong na maprotektahan ang iyong utak mula sa mga sintomas ng pagtanda at pagbutihin ang pag-unawa, pag-aaral, at memorya.
SUMMARY
Ang Okra ay mayaman sa mga antioxidant na maaaring mabawasan ang iyong panganib ng mga malubhang sakit, maiwasan ang pamamaga, at mag-ambag sa pangkalahatang kalusugan. Karamihan sa mga kapansin-pansin, naglalaman ito ng polyphenols na maaaring mag-ambag sa kalusugan ng puso at utak.
3.)
Maaaring bawasan ang panganib sa sakit sa puso.
Ang mataas na antas ng kolesterol ay nauugnay sa isang mas malaking panganib ng sakit sa puso.
Naglalaman ang Okra ng isang makapal na sangkap na tulad ng gel na tinatawag na mucilage, na maaaring magbigkis sa kolesterol sa panahon ng pagtunaw, na nagiging sanhi nito na mapuspos ng mga dumi sa halip na hinihigop sa iyong katawan.
Ang isang 8-linggong pag-aaral na random na nahahati ang mga daga sa mga grupo at pinakain ang mga ito ng isang mataas na taba na diyeta na naglalaman ng 1% o 2% okra powder o isang high-fat diet na walang okra powder.
Ang mga daga sa diyeta na okra ay nag-alis ng mas maraming kolesterol sa kanilang mga dumi at nagkaroon ng mas mababang kabuuang antas ng kolesterol sa dugo kaysa sa ibang group.
Ang isa pang posibleng pakinabang ng puso ng okra ay ang nilalaman na polyphenol nito. Ang isang 4 na taong pag-aaral sa 1,100 katao ay nagpakita na ang mga kumakain ng isang diyeta na mayaman sa polyphenols ay may mas mababang mga nagpapasiklab na mga marker na nauugnay sa sakit sa puso (11Trusted Source).
SUMMARY
Ipinapahiwatig ng pananaliksik ng hayop na ang okra ay maaaring magbigkis sa kolesterol sa iyong gat at babaan ang mga antas ng kolesterol sa dugo. Mayaman din ito sa polyphenols, na lumalaban sa mapanganib na pamamaga at protektahan ang iyong puso.
4.)
May katangian ng anticancer.
Ang Okra ay naglalaman ng isang uri ng protina na tinatawag na lectin, na maaaring pagbawalan ang paglaki ng mga selula ng kanser sa tao.
Ang isang pag-aaral sa test-tube sa mga selula ng kanser sa suso ay natagpuan na ang lectin sa okra ay maaaring mapigilan ang paglaki ng selula ng kanser ng hanggang sa 63%.
Ang isa pang pag-aaral ng test-tube sa metastatic mouse melanoma cells natuklasan na ang okra extract ay sanhi ng pagkamatay ng selula ng kanser.
Tandaan na ang mga pag-aaral na ito ay isinagawa sa mga tubo ng pagsubok na may puro at kinuha na mga sangkap ng okra. Marami pang pananaliksik ng tao ang ginawa bago kinuha ang anumang mga konklusyon.
SUMMARY
Ang Okra ay naglalaman ng isang protina na tinatawag na lectin, na pinag-aaralan para sa papel nito sa pag-iwas at paggamot sa kanser. Marami pang pananaliksik ng tao ang kinakailangan.
5.)
Maaaring bawasan ang asukal sa dugo.
Ang pagpapanatili ng malusog na antas ng asukal sa dugo ay napakahalaga para sa iyong pangkalahatang kalusugan. Ang patuloy na mataas na asukal sa dugo ay maaaring humantong sa prediabetes at type 2 diabetes.
Ang pananaliksik sa mga daga ay nagpapahiwatig na ang pagkain ng okra o katas ng okra ay maaaring makatulong sa pagbaba ng mga antas ng asukal sa dugo.
Sa isang pag-aaral, ang mga daga na binigyan ng likidong asukal at purified okra ay nakaranas ng mas kaunting mga spike ng asukal sa dugo kaysa sa mga hayop na walang purified okra.
Iminungkahi ng mga mananaliksik na ang okra ay nabawasan ang pagsipsip ng asukal sa digestive tract, na humahantong sa isang mas matatag na tugon ng asukal sa dugo.
SUMMARY
Ang pagkain ng okra ay na-link sa pag-control ng asukal sa dugo. Gayunpaman, ito ang tamang pagkain sa mga tao na matataas ang sugar.
6.)
Kapaki-pakinabang para sa mga buntis.
Ang Folate (bitamina B9) ay isang mahalagang nutrient para sa mga buntis. Tumutulong ito na bawasan ang panganib ng isang neural tube defect, na nakakaapekto sa utak at gulugod ng isang pagbuo ng fetus.
Inirerekumenda na ang lahat ng kababaihan ng panganganak ng bata ay kumonsumo ng 400 mcg ng folate araw-araw.
Ang isang pagsusuri na kasama ang 12,000 malusog na kababaihan na may sapat na gulang na natagpuan na ang karamihan ay kumonsumo ng 245 mcg lamang ng folate bawat araw, sa average.
Ang isa pang pag-aaral na sumunod sa 6,000 na hindi buntis na kababaihan sa loob ng 5 taon ay natuklasan na 23% ng mga kalahok ay may hindi sapat na konsentrasyon ng folate sa kanilang dugo.
Ang Okra ay isang mahusay na mapagkukunan ng folate, na may 1 tasa (100 gramo) na nagbibigay ng 15% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng isang babae para sa nutrient na ito.
SUMMARY
Ang pagkain ng okra ay maaaring makatulong sa mga buntis na kababaihan na matugunan ang kanilang pang-araw-araw na pangangailangan sa folate. Mahalaga ang Folate para maiwasan ang mga depekto sa neural tube.
7.)
Madaling idagdag sa iyong diyeta.
Kahit na ang okra ay maaaring hindi isang sangkap na hilaw sa iyong kusina, madali itong lutuin.
Kapag bumili ng okra, maghanap ng makinis at malambot na berdeng pods na walang brown na mga spot o pinatuyong mga dulo. Itago ang mga ito sa refrigerator sa loob ng apat na araw bago lutuin.
Karaniwan, ang okra ay ginagamit sa mga sopas at nilagang tulad ng
gumbo. Naglalaman ito ng mucilage, isang makapal na sangkap na nagiging gummy kapag pinainit. Upang maiwasan ang slimy okra, sundin ang mga simpleng pamamaraan sa pagluluto:
- Magluto ng okra sa mataas na init.
- Iwasan ang pag-ipit ng iyong kawali, dahil ito ay mabawasan ang init at magdulot ng sliminess.
- Ang pickling okra ay maaaring mabawasan ang kadahilanan ng putik.
- Ang pagluluto nito sa isang acid na tulad ng tomato sauce ay binabawasan ang gumminess.
- Slice mo lang at ihawin sa iyong oven.
- Ihain ito hanggang sa medyo charred ito.
SUMMARY
Ang Okra ay maaaring maging slimy kapag masyadong luto. Upang maiwasan ito, sundin ang mga simpleng pamamaraan sa pagluluto sa itaas.
Ang Okra ay isang masustansiyang pagkain na may maraming mga benepisyo sa kalusugan.
Mayaman ito sa magnesium, folate, fiber, antioxidant, at bitamina C, K1, at A.
Maaaring makinabang ang Okra sa mga buntis na kababaihan, kalusugan ng puso, at kontrol ng asukal sa dugo. Maaari rin itong magkaroon ng mga katangian ng anticancer.
Ang okra sa pagluluto ay maaaring maging simple. Idagdag ito sa iyong listahan ng groseri upang subukan ang isang bagong sangkap na may malalakas na epekto sa kalusugan.
